Trong bữa cơm hằng ngày, đũa là vật dụng quen thuộc không thể thiếu. Thế nhưng, ít ai biết rằng, chọn sai loại đũa có thể không chỉ gây bất tiện trong sử dụng mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Ngày 21 tháng 8 năm 2025, tạp chí Doanh Nghiệp Tiếp Thị đăng tải bài viết với tiêu đề “4 loại “đũa độc” bị đưa vào danh sách đen gây ung thư, tiếc là nhiều người vẫn dùng mỗi ngày”. Nội dung như sau:
Gần đây, một số loại đũa đã bị đưa vào “danh sách đen” gây ung thư, các chuyên gia khuyến cáo người dân tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng.
1. Đũa nhựa màu sắc
Nhiều gia đình chọn loại đũa nhựa đủ màu sắc vì giá rẻ, nhìn bắt mắt. Tuy nhiên, loại đũa này không chịu được nhiệt, khi tiếp xúc với đồ nóng dễ giải phóng các chất độc hại như bisphenol A (BPA) hay benzen.
Đáng lo hơn, một số loại đũa sơn màu còn chứa hàm lượng kim loại nặng vượt mức cho phép, lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, thậm chí cản trở sự phát triển của trẻ nhỏ.
2. Đũa inox kém chất lượng
Đũa inox đúng chuẩn thực phẩm thì bền, sạch, an toàn nhưng giá thường cao. Để giảm chi phí, nhiều cơ sở dùng inox công nghiệp thay thế. Loại này thường chứa kim loại nặng vượt ngưỡng, có thể gây hại cho gan, thận nếu sử dụng lâu dài. Chưa kể, đũa inox rẻ tiền dễ gỉ sét, truyền nhiệt mạnh, rất khó sử dụng.
3. Đũa dùng một lần
Nhiều người thích đũa một lần vì tiện lợi, khỏi phải rửa. Nhưng trên thực tế, không ít loại được làm từ gỗ tái chế, thậm chí gỗ mốc. Để đũa nhìn trắng sạch, nhà sản xuất còn dùng lưu huỳnh để xông. Khi gặp nhiệt, đũa có thể giải phóng khí SO2 (lưu huỳnh điôxít), gây hại cho đường hô hấp và sức khỏe lâu dài.
4. Đũa gỗ bị mốc
Đũa gỗ sau thời gian dài sử dụng dễ bị ẩm mốc, sinh ra độc tố aflatoxin, một trong những tác nhân có khả năng gây ung thư gan. Việc tiếp tục dùng loại đũa này có thể gây tiêu chảy, ngộ độc, thậm chí tiềm ẩn bệnh lý nghiêm trọng. Các chuyên gia khuyên nên thay đũa gỗ khoảng 6 tháng một lần, không nên dùng liên tục vài năm.
Những loại “đũa độc” kể trên đã bị đưa vào danh sách đen vì mức độ nguy hiểm đối với sức khỏe. Nếu trong nhà bạn còn sử dụng, tốt nhất nên bỏ ngay để tránh hậu quả khó lường. Đừng vì tiếc rẻ mà đánh đổi bằng chính sức khỏe của bản thân và gia đình.
Nguồn và ảnh: Sohu
Trước đó, báo VietNamNet cũng đăng tải bài viết với tiêu đề “Những loại đũa ăn gây bệnh khủng khiếp cần tránh xa”. Nội dung như sau:
Đũa gỗGần đây, trên mạng xã hội lưu truyền thông tin dùng đũa một thời gian dài sẽ dẫn đến ung thư, tuyên bố rằng đũa sẽ sản sinh ra một chất gây ung thư gọi là “Aflatoxin”. Những chiếc đũa mà chúng ta sử dụng hàng ngày có thực sự mang lại nguy cơ ung thư không?
Theo chia sẻ của bác sĩ Hồ Bằng Thăng, Viện trưởng Viện nghiên cứu thuốc Đông y Hoa Hạ Đường Bắc Kinh, loại đũa thông thường được sử dung là đũa gỗ, để kéo dài thời gian sử dụng, bề mặt của đũa gỗ thường được phủ một lớp sơn “ăn được”, giúp cho bề mặt của đũa không dễ bị vi khuẩn bám vào.
Tuy nhiên, sau khi đũa gỗ được sử dụng trong một thời gian dài, lớp sơn bề mặt dễ rơi ra hoặc bị vỡ, lớp trong của đũa dễ bị mục và cung cấp không gian sống cho vi khuẩn. Đặc biệt khi rửa đũa chưa sạch triệt để, các vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli, Staphylococcus aureus, và Helicobacter pylori có thể lây truyền qua đũa, gây nhiễm trùng.
Sử dụng đũa bị vi khuẩn ăn mòn, có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, nôn ói,… nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến ung thư dạ dày do nhiễm Helicobacter pylori. Đũa mốc nặng cũng tạo ra chất “aflatoxin” gây ung thư gan.
Đũa sơn
Loại đũa được sơn phủ kín hoàn toàn chất liệu lõi là một trong những loại đũa đầu tiên bạn không nên mua, và càng không nên sử dụng.
Loại đũa được sơn phủ kín hoàn toàn chất liệu lõi là một trong những loại đũa đầu tiên bạn không nên mua, và càng không nên sử dụng.
Loại đũa này khi sử dụng một thời gian, chúng sẽ bị bong tróc sơn. Trong quá trình sử dụng, lớp vỏ sơn này không ngừng bong ra, chúng ta ăn uống, vô tình sẽ ăn phải những phần sơn bong này ở mức độ ít nhiều khác nhau.Đũa nhựa
Đây cũng là loại đũa khá phổ biến, nhiều người sử dụng vì sự tiện lợi và cảm giác sạch sẽ. Tuy nhiên loại đũa này lại không phải là một đồ dùng bạn có thể sử dụng hàng ngày. Đa số món ăn chúng ta ăn đều ở trạng thái nóng, thậm chí là rất nóng, chẳng hạn như khi nấu ăn.
Vì vậy, nhiệt độ cao của thức ăn sẽ làm chất nhựa trong đũa thôi ra đồ ăn, không an toàn.Đũa inox hình tròn
Loại đũa này trên thực tế cũng rất khó sử dụng, trơn trượt, khó vệ sinh các kẽ, dẫn đến có thể bị nhiễm khuẩn, thiếu an toàn cho sức khỏe.
Loại đũa này thường là hình tròn, có những vòng tròn rãnh nhỏ ở đầu vào cuối đũa để làm nhám, giúp cho việc giữ thức ăn chặt hơn, không bị rơi trong quá trình gắp. Nhưng loại đũa này trên thực tế cũng rất khó sử dụng, trơn trượt, khó vệ sinh các kẽ, dẫn đến có thể bị nhiễm khuẩn, thiếu an toàn cho sức khỏe.
Hãy cẩn thận với những đôi đũa dùng một lần, đũa công cộng
Vì sự tiện lợi trong ăn uống, chúng ta thường xuyên sử dụng loại đũa ăn một lần hoặc đũa ở nơi công cộng, quán ăn, nhà hàng được găm sẵn ở trong các hộp đũa. Thực tế cho thấy, nhiều người đã bỏ qua những mối nguy hiểm cho sức khỏe khi vô tư sử dụng các loại đũa này mà không xem xét kỹ.Các chuyên gia cho rằng, đũa tre và đũa gỗ là hai loại không độc hại và thân thiện với môi trường hơn các loại đũa khác. Đây là loại đũa bạn nên ưu tiên sử dụng.
Ngoài những loại đũa nêu trên, chuyên gia khuyên bạn không chọn mua đũa chất liệu sơn mài để ăn uống hàng ngày vì trong chất liệu sản xuất sẽ chứa các kim loại nặng như chì sơn và dung môi hữu cơ như benzen và các chất có thể gây ung thư khác, từ đó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người, đặc biệt là ở nhóm người già, trẻ em.
Nhược điểm của đũa tre, gỗ là dễ bị ẩm mốc, bám bẩn, nhiễm khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe nếu bạn không giữ vệ sinh sạch sẽ, khô ráo. Dùng loại đũa này nên chú ý vệ sinh để đảm bảo an toàn khi sử dụng bằng cách khử trùng và thay mới thường xuyên.
Do giá thành rẻ hơn nên bạn có thể thường xuyên thay đổi và mua mới các loại đũa gỗ, đũa tre trong gia đình mình.
